Salsa puttanesca (apta ni lactosa ni fructosa)

Ens passa amb moltes salses, o bé hi ha all o bé ceba o .... Doncs en fem la nostra versió i ja està!.
A casa mengem una pasta amb salsa puttanesca que és facilíssima i tan bona....

Necessiteu

• Anxoves 
• tomata pelada sencera (sense llavors)
• olives negres (tipus Kalamata o Aragó)
• oli
• orenga (1 culleradeta)
• tàperes 

Com la preparem:
Tallem les anxoves (de cada filet en feu tres talls), les posem a la paella amb l'oli calent i anem remenant fins que es desfan. Hi afegim la tomata. Ho deixem coure a foc mig fins que la salsa està a punt.
Si ens interessa podem deixar la salsa en aquest punt. Més tard l'acabem, just quan tinguem la pasta cuita.

Tallem les olives petites.
Afegim les olives, les tàperes i l'orenga a la salsa i ho deixem coure 2 o 3  minuts més. (rectifiquem de sal si cal)

Ho afegim a la pasta acabada de fer. Posem parmesà per sobre de la pasta amb la salsa.

Albergínies amb formatge. micoones

 Aquestes delicioses albergínies les fem al microones.
-albergínies
-formatge (sense lactosa),
- sal
-oli
(si teniu salsa de tomata apta, poseu-n'hi)

• partim les albergínies per la meitat
• hi fem uns talls en diagonal de dreta-esquerra i  a l'inversa formant petits rombes
• Les posem al microones tapades. Entre 10 i 12 minuts
• Ja estan una mica cuites, ara hi posem una mica de sal i oli ( salsa de tomata) i formatge ratllat per sobre
• torneu-les al microones 2 o 3  minuts més.

Tomates amb pebre al microones

Boníssimes. Com en el cas de moltes verdures, no en podem menjar gaire quantitat. Combinen amb qualsevol pasta, amb arròs blanc... i són molt senzilles.

Tallem les tomates madures per la meitat
les posem a la safata que anirà al microones
hi posem sal, pebre, i una mica d'orenga

Les coem al mircroones uns 4 min.

Reissirup-Lebkuchen. Recepta tradicional nadalenca d'alemanya

Avui us proposo una recepta nadalenca adaptada


Necessiteu: 

•  250 gr de xarop d'arròs (o semblant que fa de "mel")
• 50ml d'oli
• 50 gr de farina d'ametlles
• 200gr de farina
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1/2 cullera sopera de cacau
• 1 ou
• 1/2 culleradeta de bicarbonat
•  aigua (1 cullera si fa falta)
•  ametlles per decorar
•  1 culleradeta de Lebkuchengewürz*
  
  *A canyella, B anís estrellat, C gingebre1, D macís (membrana de la nou moscada) E fonoll,  F cardamom,  G coriandre, H Anís, K claus, L pebre2, M nou moscada.
  (1 i 2 mireu les vostres toleràncies a les espècies)
  
  Ens recomanen: tingueu-lo fet com a mínim un dia abans i guardat a la nevera (però millor 3 dies :)