Flamets de fonoll

Avui per sopar hem fet fonoll, però un xic diferent de l'altra recepta. Amb la barreja d'ous, sal formatge, llet  (sense lactosa) , pa ratllat i el fonoll ben cuit ho hem batut i ho hem posat en flameres individuals. I en acabat, al bany maria.

Al plat hi veieu el complement, la fècula: patates al forn.

Ho voleu provar? ja m'explicareu!

Salsa puttanesca (apta ni lactosa ni fructosa)

Ens passa amb moltes salses, o bé hi ha all o bé ceba o .... Doncs en fem la nostra versió i ja està!.
A casa mengem una pasta amb salsa puttanesca que és facilíssima i tan bona....

Necessiteu

• Anxoves 
• tomata pelada sencera (sense llavors)
• olives negres (tipus Kalamata o Aragó)
• oli
• orenga (1 culleradeta)
• tàperes 

Com la preparem:
Tallem les anxoves (de cada filet en feu tres talls), les posem a la paella amb l'oli calent i anem remenant fins que es desfan. Hi afegim la tomata. Ho deixem coure a foc mig fins que la salsa està a punt.
Si ens interessa podem deixar la salsa en aquest punt. Més tard l'acabem, just quan tinguem la pasta cuita.

Tallem les olives petites.
Afegim les olives, les tàperes i l'orenga a la salsa i ho deixem coure 2 o 3  minuts més. (rectifiquem de sal si cal)

Ho afegim a la pasta acabada de fer. Posem parmesà per sobre de la pasta amb la salsa.

Albergínies amb formatge. micoones

 Aquestes delicioses albergínies les fem al microones.
-albergínies
-formatge (sense lactosa),
- sal
-oli
(si teniu salsa de tomata apta, poseu-n'hi)

• partim les albergínies per la meitat
• hi fem uns talls en diagonal de dreta-esquerra i  a l'inversa formant petits rombes
• Les posem al microones tapades. Entre 10 i 12 minuts
• Ja estan una mica cuites, ara hi posem una mica de sal i oli ( salsa de tomata) i formatge ratllat per sobre
• torneu-les al microones 2 o 3  minuts més.

Tomates amb pebre al microones

Boníssimes. Com en el cas de moltes verdures, no en podem menjar gaire quantitat. Combinen amb qualsevol pasta, amb arròs blanc... i són molt senzilles.

Tallem les tomates madures per la meitat
les posem a la safata que anirà al microones
hi posem sal, pebre, i una mica d'orenga

Les coem al mircroones uns 4 min.

Reissirup-Lebkuchen. Recepta tradicional nadalenca d'alemanya

Avui us proposo una recepta nadalenca adaptada


Necessiteu: 

•  250 gr de xarop d'arròs (o semblant que fa de "mel")
• 50ml d'oli
• 50 gr de farina d'ametlles
• 200gr de farina
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1/2 cullera sopera de cacau
• 1 ou
• 1/2 culleradeta de bicarbonat
•  aigua (1 cullera si fa falta)
•  ametlles per decorar
•  1 culleradeta de Lebkuchengewürz*
  
  *A canyella, B anís estrellat, C gingebre1, D macís (membrana de la nou moscada) E fonoll,  F cardamom,  G coriandre, H Anís, K claus, L pebre2, M nou moscada.
  (1 i 2 mireu les vostres toleràncies a les espècies)
  
  Ens recomanen: tingueu-lo fet com a mínim un dia abans i guardat a la nevera (però millor 3 dies :)
  
  

Fem iogurts sense lactosa

El procediment que us explicaré és ben senzill i no es necessita cap estri que no hi hagi a les cases: Un cassó per escalfar la llet,  una olla que tanqui hermètica i molts draps. Evidentment els pots per als iogurts i UN iogurt natural (com més "natural" millor) i una pastilla de lactasa.

Com?

amb un iogurt "bo" i natural, (jo utilitzo els de la Granja Armengol) hi barrejo la lactasa

escalfem la llet, fins que és calenta però no crema. 42º-45º

barregem el iogurt amb la llet

omplim els pots  i els tapem ben tapats

Els anirem col·locant a l'olla  embolcallats amb els draps.

Amb 8 hores quedaran cremosos. 

A la nevera unes hores més per a fer la fase de fred.

		.

Per aprendre a fer iogurts 

Pasta amb carbassó

Avui hem fet pasta i pollastre al forn amb carbassó. El resultat és extraordinari. Com que estic acostumada a fer un "plat combinat" menjo la pasta amb el carbassó i la carn tot junt.
 

Pa de motllo espelta. De súper

He trobat un pa de motllo al supermercat Carrefour de Girona.

Sopa de bròquil

Una recepta que ens arriba d'Alemanya.

Necessiteu:
50/ 100gr de bròquil
Llet. Poseu-ne bastant, al vostre gust.

Deixeu que el bròquil sigui ben cuit, Té un xic de fructosa i sorbitol. NO en podem menjar gaire!!

Llonganissa de Vic

No cal que patim mirant etiquetes, a Vic fan la llonganissa que podem menjar!!

Una bona amanida

Poqueta, que les coses crues són difícils de pair, i molt millor al migdia que al vespre.
Enciam, olives, tomata, i alvocat. Boníssim.

Energia, sense perill

Anar a la farmàcia també és una mica pesat. També hem de mirar els excipients, no tot estar excempt de sorbitol o d'altres coses que el nostre cos no tolerarà.
Necessitava alguna cosa que m'ajudés "a tirar" als matins. La Christine que és farmacèutica em va trobar el Supradin. Si necessiteu un suplement d'aquesta mena no cal que llegiu massa, ja el teniu.
Qualssevol d'aquesta gamma ens va bé.