El procediment que us explicaré és ben senzill i no es necessita cap estri que no hi hagi a les cases: Un cassó per escalfar la llet, una olla que tanqui hermètica i molts draps. Evidentment els pots per als iogurts i UN iogurt natural (com més "natural" millor) i una pastilla de
lactasa.
Com?
amb un iogurt "bo" i natural, (jo utilitzo els de la Granja Armengol) hi barrejo la lactasa
escalfem la llet, fins que és calenta però no crema. 42º-45º
barregem el iogurt amb la llet
omplim els pots i els tapem ben tapats
Els anirem col·locant a l'olla embolcallats amb els draps.
Amb 8 hores quedaran cremosos.
A la nevera unes hores més per a fer la fase de fred.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada